Az ír konyha meglehetõsen húscentrikus, és nem kell ahhoz vegetáriánusnak lenni, hogy elõbb-utóbb után erre ráunjon az ember. Mindazonáltal Írországban a húsfélék – különösen a bárány és a borjúhús – általában igen jó, csak hát egy idõ után jól jönne egy kis változatosság és valami olyan étel, ami nem grillezett vagy sült.

Ha kezdetben egy B&B-ben laksz, minden valószínûség szerint „hagyományos” ír reggelit kapsz majd, vagyis virslit, sonkát és tükörtojást, amit általában egy derekas adag soda breaddel, étszódával és aludttejjel élesztett "gyorskenyérrel" tálalnak. A vidéki pubokban a hagyományos ebéd a „meat and two veg”, a „hús zöldséggel”, amihez nagy adag krumpli és szósz jár, bár általában szendvicset is lehet kapni (ami néha egészen kiváló, de gyakran szeletelt fehér kenyérbõl és feldolgozott sajtból áll). A házi levesek is nagyon ízletesek tudnak lenni. A legtöbb nagyobb városban vannak csak nappal nyitvatartó kávézók, ahol levest, szendvicset, süteményt és pogácsát fogyaszthatunk, illetve egy- vagy kétféle meleg ebédet. Ha északon jársz, hatalmas tál húsokra számíthatsz zöldséggel – általában káposztával –, amihez nagy adag krumplit adnak. Érdemes megjegyezni, hogy sok ír szállodában azok is étkezhetnek, akik nem laknak ott, úgyhogy ha nincs túl korán vagy késõn, ezekben is kaphatsz egy szendvicset és egy kávét. Ez fõleg vasárnaponként jöhet jól. Délután hat óra elõtt a legtöbb pubban is rendelhetsz egy tál szendvicset és egy kancsó teát. Ezzel együtt viszont tény, hogy vidéken hatalmas területeken egyetlen étteremféleség sincs, és a városokon kívül számos kávézó és étterem zárva tart szeptembertõl májusig. Ha tehát szeretnéd felfedezni a legszebb tájakat, jól teszed ha viszel magaddal enni- és innivalót.

A vidéki Írország számtalan részén a mindenfelé a hagyományos ír ételeket kínálják, amelyek elsõsorban a krumplin alapulnak. Krumpliból tényleg hatalmas adagokat kapsz – ez a zöldségféle egyazon ebéden vagy vacsorán belül gyakran több formában is jelen van. Az ír krumplis pogácsa – vajban kisütött krumplistészta – fantasztikusan finom tud leni, ahogy a krumplileves is. A colcannon, egyfajta krumplipüré, amit északon champ néven ismernek, egészen kitûnõ. Ez vajban sült fõtt krumpli, hagymával és káposztával vagy póréhagymával. A barm brack, az édes kovászos kenyér fûszerekkel és szárított gyümölcsökkel, ugyancsak hagyományos étel. A répatorta már újabb keletû étel, de ezzel is mindenfelé találkozhatunk a kávézókban és teázókban Írország szerte.

A nagyvárosokban viszont egészen más a helyzet. Az Ír Köztársaságban az utóbbi években végbement gazdasági fellendülés és az, hogy nagyon sok külföldön élõ ír tért haza, azt eredményezte hogy ma már az egyre olcsóbb ebéd és vacsora menükben éppoly gyakran találkozhatunk a mediterrán konyha hatásaival, mint a hagyományos ír tanyák eledeleivel. Persze, ezt azt is jelenti, hogy a vegetáriánusok is egyre változatosabban étkezhetnek.

Ezzel a témával kapcsolatos további információért látogasd meg a virtuális útikönyvet.